Pandan Layer Cake

Ciplak g dr blog org  http://duniadapurkama.blogspot.com/2012/01/kek-lapis-pandan.html

KEK LAPIS PANDAN

Kek sponge:
250g tepung sponge mix
4 biji telur
50gm air
50gm minyak @ butter cair
Sedikt perasa pandan

Cara-caranya:
Putar sponge mix, telur, air sehingga pekat dan gebu.
Masukkan minyak dan gaul sebati.
Masukkan dalam loyang bersaiz 9 inci
Da msk potong 3 layer yer

PANDAN MIXTURE:

250ml santan
200ml air pandan
350ml susu segar
150gm gula kastor
10gm serbuk agar-agar (saya tambah menjadi 15gm)
1/2 sudu teh pandan paste
sedikit garam
3 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan sedikit air

Cara-caranya:

Satukan semua bahan kecuali tepung jagung.

Kacau dengan cara double boiler

Bila dah mengelegak masukkan tepung jagung dan kacau sebati.

Masak sehingga agak pekat dan berkilat.

Tiru cara tuan punya blog hehheehhe

Satukan semua bahan
Didihkan diatas api
Masak sehingga agak pekat

 

CARA MELAPIS:
Potong kek kepada 3 bahagian
Sediakan loyang.
Tuang pandan mixture 1/3 pada lapisan pertama
Ratakan
Tindih dengan 1 bahagian kek (tekan sedikit kek)
Tuang lagi pandan mixture 1/3 pada lapisan kedua
Ratakan
Tindih lagi dengan 1 bahagian kek (juga ditekan)
Tuang pandan mixture 1/3 pada lapisan ketiga
Ratakan

Tindih dengan 1 bagian kek
Simpan dalam petisejuk selama 1 -2 jam
Setelah sejuk boleh dikeluarkan dari loyang
Hias dengan kelapa kering

Wahhhhhhhhhhh ini 2nd time tau, 1st jd tp jelly terlembik...2nd time br betul2 jd itu pun top of the cake spoil la...xlicin....sbb malas punya pasal la...hadoiiiiiiiiiiii habis kek aku...hb aku suka kek nie...so special tuk nie..